豊かな自然の大豆の風味、どんな料理にも合う日光の名産品、ゆばをお届けいたします。
本格ふかひれスープ
※写真は弊社製品のゆばいりふかひれゼラチンスープです。
天然ふかひれに勝るとも劣らない食感の、弊社製造ゼラチンふかひれを使ったレシピです。
材料 ３人前
| （A）水 | 600cc |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 酒・醤油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 適量 |
| （B）生姜・にんにく（みじん切り） | 適量 |
| ねぎ（みじん切り） | 3センチ程 |
| ゼラチンふかひれ | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 舞茸 | 適量 |
1鍋に油を入れ（B）を入れ炒めて香油をつくり、椎茸を合わせて少々炒める。 |
2（A）を沸騰させ、炒めた材料を入れ、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける。 |
3お湯でさらした（３分程度）「ゼラチンふかひれ」を鍋に入れて、軽くかき混ぜれば出来上がりです。 |
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弊社社長が諦めず作り続け研究に研究を重ね当社製造商品の傑作です。 天然ふかひれに勝るとも劣らない食感です。天然は生臭さがありますが 和洋中華等に調理しやすいように造りました。コラーゲンでございます。 上の写真は冷凍になっており、解凍すると透明なきれいなゼラチンふか ひれになります。ゼラチンふかひれは解凍後（流水等）、水洗いをしてから沸騰したお湯で、 ３分程度湯通ししてご使用してください。 料理の最終段階でお鍋等に入れて軽くかき混ぜれば出来上がりです。 |
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